今回は韓国料理に挑戦！
果たしてCORCORとどんなコラボ料理ができるのか！？
・・・その答えは『ジョン』でした。
韓国料理の『ジョン』。
その定義は
「鉄板に油を敷き、薄く切った材料に小麦粉をつけて焼いたもの」。
ちなみに漢字では『煎』と書き、チョニュオ（煎油魚）とも呼ばれています。
一般的な『ジョン』の具材は肉・魚介・野菜など多様。
牛の内臓肉、牡蠣、ハマグリ、ジャガイモ、ネギ、青唐辛子、たまねぎ、レンコンあたりが代表的で、キムチを使ったキムチジョンも有名とされています。
主に家庭料理なのですが、
屋台や酒場では酒肴として出されることもよくあります。
そんな『ジョン』とCORCORを組み合わせると、こんなお料理が出来上がりました。
『ジョン』はとても軽い生地なので、CORCORの豊かな風味とベストマッチ。
お友達が集まったら、
ホットプレートを囲んでこのジョンを作るのもおすすめ！
きっとおしゃべりもCORCORも進むはずです。
〈 材料 〉（2枚分）
- あさり 殻つきで400g
- CORCOR 大さじ1
- にんじん 1本
- 小麦粉 80g
- 塩 小さじ2
- こしょう 少々
- ごま油 少々
〈 作り方 〉
- あさりはよく洗い、CORCORをふってレンジに3〜4分かける。
粗熱がとれたら殻から身をはずし、でてきた水分と水をあわせて1カップにする。- にんじんはせんぎりに。
- ボウルに小麦粉と1、2、そして、塩・こしょうを加え混ぜる。
- フライパンに油を熱して3の半分量を流し入れ、片面4〜5分ずつ両面を中火で焼く。
残りも同様に焼く。- 食べやすい大きさに切ってできあがり！
〈 ポイント 〉
- からしや酢、醤油などをつけて食べてもおいしい！
料理・スタイリング 薬袋きぬ子 / 撮影･江田孝弘