マンゴーのススカイ

〈材料〉4人分

・マンゴー　　　　2個



マリネの材料として

・ハバネロ　　　　1／4個（市販のホットソースで代用可）

・にんにく　　　　1／2個

・ライムの絞り汁　1／2〜1／4個分

・グレープシードオイル　　大さじ2

〈下準備〉

・マンゴーは食べやすい大きさにカットし、軽く塩を振っておく。

・ハバネロとにんにくを一緒にすり鉢ですり、マリネの材料を合わせる。（一緒にすった方が味が馴染みやすい）

〈作り方〉

マリネ液に軽く塩を振ったマンゴーを加え、

冷蔵庫で10分ほど置いたら出来上がり！

（あら、簡単♪）

〈ワンポイント〉

ハバネロは南米の激辛とうがらし。

市販では瓶詰めされたものが輸入されている。

　＊バナナやパパイヤでもおいしいのでお試し下さい！

『ラム酒＆喫茶　タフィア』（東京・西麻布）

東京西麻布の交差点から根津美術館に抜ける裏道を歩いて3分。

こだわりの酒屋「長野屋」と道を挟んだ裏手にある広いガラス張りの店が

『ラム酒＆喫茶　タフィア』。

ここは東京でも屈指のラム酒専門店。

オーナーの多東千恵さんはカリブの島々でラム酒の勉強し、
日本にもカリブのような時間が流れる
開放的で居心地のいいお店がつくれたら・・・

そんな思いで『タフィア』を2002年4月にオープン。

多東さんのラム酒の知識は別格！！

何を企んでいるのか、現在、フランス語の勉強中。

東京都港区西麻布2-15-14

ウエストポイントビル1階

03-3407-2219

営業時間　19時ごろ〜翌5時

定休日　月曜