最近、何かと「梅酒」が話題ですね。
先日TVをつけてみると、
グレイスラムが当初からお取引のある東京 西麻布の長野屋さんが
梅酒について熱くコメントしていました。
そして今日は、グレイスラム江戸出張所の番頭さんが
昨今の梅酒ブームについてTV出演したようです。
ちなみに彼の本業は、フリーライターさんで
『梅酒を知る、飲む、愉しむ ―梅酒完全ガイド 収録本数全１５３銘柄― 』
という本を、最近手がけています。
ちょうど世の中に青梅が出回り始めた6月。
私たちはちょっとした誘惑にかられました。
「コルコル デ ウメシュ ツクッタラ・・・？」
なんて贅沢な誘惑〜。
超高額な梅酒になっちゃう。(^_-)-☆
でも飲んでみたい。。。。 コルコル梅酒。
そんなある日、社長が
「おうちに梅酒用のビンがあったので持って来ました♪」
「やるぞ！」
「おー！！」
ということで、作っちゃいましたコルコル梅酒。
私たちでは良い作品ができないかもと思ったので
江戸出張所番頭さんにも指令を出し、試作とお知恵を拝借。
梅は群馬県産「白加賀」を手に入れ、
砂糖も、氷砂糖と黒糖の２パターンで作ってみました。
ＣＯＲ ＣＯＲ 720ｍｌ （１本）に対して
２リットルの広口ビン
ＣＯＲ ＣＯＲ赤（糖蜜原料） 720ｍｌ
ＣＯＲ ＣＯＲ緑（アグリコール） 720ｍｌ
それぞれに
青梅600グラム＋氷砂糖200グラム
青梅600グラム＋黒糖200グラム
コルコル（赤）・アグリコール（緑）
それぞれ砂糖違いで作ったため計４本の
CORCORが必要になります。
わぁ〜 贅沢！！
ラム酒はサトウキビが原料なので
砂糖200グラムと甘みはちょっと少なめにしてみました。
手順は簡単！
梅を洗い、ヘタを取り、よく拭いて、乾かし
砂糖・梅・砂糖・梅で仕込み、ＣＯＲＣＯＲをドボドボドボ。
このドボドボに勇気は要りますが。。。。(^^ゞ
漬けている時から事務所中はラム酒の香りが〜 （＾◇＾）
出来上がりは・・・・・。
うふっ。
また今度お知らせしますね。
こちらも発売当初からのお取り扱いいただいている
東京 町田・酒舗まさるや さんでは
紀州産南高梅の完熟実で ＣＯＲ ＣＯＲ 梅酒を作ってくださっているようです。
来年、皆様もぜひ！
