しばらくこのコ・ラムの更新を怠っていたその間に、
株式会社グレイスラムにとってとても大きな出来事が
《 ふたつ 》 もありました！
ご報告します！！
まずひとつは先月、10月18日のこと。
やっと・・・・
『 酒税製造免許 』 が下りました！！
やったー！！
これで 〈ラム酒〉 を造ることができる☆
そう、やっと製造に着手できるようになったのです。
皆さん、お待たせしました・・・（涙）
これがなくては
社長がいても、
工場長がいても、
工場の設備が整っても、
皆さんの応援があっても、
ラベルデザインができあがっても、
先行予約させてと言っていただいても、
どんなに新聞や雑誌やラジオやテレビで取り上げられても、
ラム酒を造ることはできなかったのです。
やっと造れる！
みなさんの応援にお応えできる （涙）。
・・・思い起こすと長くてつらい道のりでした （苦）。
南大東島のさとうきびからできる 「絞り汁」 と
砂糖を作ったあとに残る 「 糖蜜 」 を原料に
「 無添加・無着色 」 の本格的なラム酒を造りたい！と
沖縄の北那覇税務署に申請を出したのは今年の2月のこと。
・・・あれから、8ヶ月。
みなさん、楽しみにして下さいね！
これから酒造経験20年、
わが社自慢の玉那覇工場長が腕によりをかけて（！？）
おいしいラム酒を造ります。
年明けの2月ごろにはテイスティングの予定。
これでうまくいけば本格製造にはいります。
う・・ドキドキ。
10月18日はわが社の記念日のひとつです。
みなさんも覚えていて下さいね。
（ わが社は今後、記念日ごとに何かをしていく予定です。）
それから、もうひとつの出来事は、
10月22日のこと。
南大東島で建設されたグレイスラムの
『 ラム工場のお披露目式 』 があったのです。
これに関しては次回のコラムで改めて詳しくご報告致します。
何はともあれ、免許が取れてこそのラム酒製造。
あーよかった （ ほっ）。
今後の製造過程のご報告をお楽しみに！！